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内容编辑美国FDA对特殊食品的定义
美国FDA对特殊食品的定义
除此之外，某些特殊的食品入境前还须进行登记及注册。其中包括；１、低酸性食品罐头类。所谓“低酸性罐头”是指ＰＨ值高于４．６，水活性高于０．８５，事先密封于任何容器再经加热处理杀菌的食品。如：多数蔬菜、蘑菇、金枪鱼、椰汁等罐头食品。２、酸化食品类。酸化食品指在低酸性食品中加入酸或酸性食品使其ＰＨ值降至４．６以下，其水活性在０．８５以上的食品。像国内的腌制食品、泡菜等多属此类。以上两类食品不管是美国国内生产的或是进口的，都必须按规定在上市前先在美国进行注册登记。由工厂申请“罐头食品工厂注册号”，即“ＦＣＥ”号码，及加工过程呈报号，即“ＳＩＤ”号。此类申请通常由生产厂填报ＦＤＡ２５４１表格，直接向ＦＤＡ办理，但若在美国的进口商持有该厂的委托代理授权书，亦可代为在美办理，但全部表格内容仍需由原厂落实。一旦申报成功，一切的知识产权属工厂所有。已取得ＦＣＥ号码的罐头食品，通常最好在出口商业发票上列出，以利于顺利通过海关。若输往美国的这类食品还未具有ＦＣＥ号码，则该食品一定立即被扣留，同时货品滞留或销毁所发生的费用都将由出口方承担。当然，即使已具备ＦＣＥ号，ＦＤＡ仍要对第一次入口美国的产品例行抽检，在符合其他相关法规要求后方能放行。等到相同产品第二次入关时才能享受免检待遇。在这里需要强调的一点是ＦＣＥ号必须在向美国出货前就应完善申请工作。另需说明，有些食品则无需申请ＦＣＥ，如：果酱、酒类、发酵食品及冷藏状况下销售的食品、非密封的食品、水活性在０．３５以下的食品等。